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崖っぷちの高級レストラン:High-end Restaurants on Tightrope

崖っぷちの高級レストラン:High-end Restaurants on Tightrope

ロスで生き残る戦略:Survival Strategies in LA

本日付のロサンゼルス・タイムズ(下のリンク参照)によれば、高級レストランは昨今の金融危機で難しい状況に追い込まれているが、何とか工夫をして生き延びようとしているという。
たとえば、高級レストランでも格安なスペシャルなメニューを提供したり、またよりカジュアルな店へと変身するといった工夫である。
しかしはたしてそのようなことで、戦後のアメリカでこれまで経験したことのないような不況を乗り切れるかどうか、まだ誰にも分からない。
参考:Reference:
LA Times (10/8):
"High-end restaurants on a tightrope of economic uncertainty"
http://www.latimes.com/business/la-fo-economy8-2008oct08,0,3827492.story?

It is reported in today's LA Times (see the link above) that high-end restaurants are facing trouble these days due to the financial crisis, but they are trying to survice by being "creative."
For example, such restaurants are often offering special fixed-price menus, and also turning themselves into more casual bistros and brasseries.
Still, no one knows whether they can survive the current business downturn, which seems unprecedented in the postwar US economy.
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  1. 2008/10/08(水) 23:59:20|
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  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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